Buah dan Sayuran buat penderita gagal ginjal

source : Food Combining - Andang Gunawan

Pada dasarnya gagal ginjal terjadi gangguan ketidakseimbangan elektrolit dalam tubuh. Terutama terjadi hiperkalemi, hipermagnesium. Pada umumnya buah-buahan dan sayuran mentah banyak mengandung mineral seperti kalium dan magnesium. Kondisi ini jika dikonsumsi akan semakin menambah beban ginjal.

Berikut adalah daftar Buah dan Sayuran rendah Kalium.

BUAH-BUAHAN
* Apel (1 buah, medium)
* Blackberry
* Blueberriy
* Cherry
* Cranberry
* Anggur
* Jeruk Mandarin
* Peach (1 buah, kecil)
* Pear (1 buah, kecil)
* Nanas
* Plum(1 buah)
* Raspberry
* Strawberry
* Semangga (1 mangkuk kecil)

SAYURAN

* Alfalfa (kecambah)
* Asparagus – 6 batang
* Buncis
* Kol hijau, putih atau merah
* Wortel, dimasak sebentar
* Kembang kol
* Daun bawang 1 batang
* Jagung
* Mentimun
* Terong
* Kale
* Kentang*
* Lettuce
* Aneka sayuran dan selada (macam2 sayuran/selada, masing2 sedikit utk mengurangi penumpukan kalium)
* Jamur segar
* Oyong
* Bawang
* Peterseli
* Kacang polong
* Cabe, paprika
* Lobak
*Kupas dan potong kentang persegi kecil2. Rendam dalam air sedikitnya 2 jam. Gunakan 5 gelas air untuk 1 gelas kentang). Buang airnya, tiriskan lalu boleh dimasak sesuai selera.